Compota de Pêssego
Ingredientes:
- 1 kg de pêssegos (sem casca e caroço)
- 650 g de açúcar
- sumo de 1 limão
- 2 paus de canela
- 4 pedaços de anis estrelado (opcional)
Preparação:
Descasque, retire o caroço e corte os pêssegos em pedaços. Coloque-os numa panela com a canela, o anis estrelado e o limão. Leve a ferver e cozinhe por 5 a 10 minutos, até que a fruta liberte o sumo. Adicione o açúcar, deixe cozinhar mexendo sempre durante 40 minutos ou até obter a consistência pretendida.Retire a canela e o anis e coloque o preparado em frascos.
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