Muffins crocantes na Air Fryer

Ingredientes*:

• 100 g de farinha de trigo média
  
• 70 g de açúcar
  
• 70 ml de óleo
  
• 70 ml de leite semidesnatado
  
•  20 g de açúcar de baunilha
  
• 1 ovo
  
• 1 colher de chá rasa de fermento em pó
  
• raspas de limão
  
• chocolate de cobertura para decorar
  
•  manteiga para pincelar
  

*rende 18 mini muffins, 9 médios ou 5 grandes

Preparação:

Pincele formas de silicone para muffins com manteiga. Bata o ovo com o açúcar e o açúcar de baunilha até obter um creme. Adicione os ingredientes restantes e bata novamente. Despeje a massa nas formas, coloque-as no fundo da panela (sem a grelha), coloque a panela na air fryer e inicie o programa a 160 ºC durante 20 minutos. Mergulhe no chocolate os muffins cozidos e decore com nozes picadas, frutas secas ou raspas de chocolate.
Para tornar os muffins mais apetitosos pode adicionar na massa pepitas de chocolate, mirtilos ou outras frutas em pedaços.