Pesto de Pistácio
Ingredientes:
- 100 g de pistácios sem casca (podem ser usados pistácios salgados)
- 20 g de parmesão ou pecorino
- 1 dente de alho
- 60 ml de azeite
- um punhado de folhas de manjericão
- um punhado de folhas de hortelã fresca
- sumo de meio limão
- pimenta moída na hora
Preparação:
Coloque todos os ingredientes do pesto no copo da varinha mágica ou use um liquidificador e triture rapidamente. Adicione o sumo de limão e a pimenta, e bata novamente por alguns instantes. Por fim, adicione sal a gosto (se usou pistácios salgados, não será necessário).Para preparar esta receita vai precisar dos seguintes utensílios de cozinha:
Agora que o pesto está preparado, por que não transformá-lo num presente?
Agora que o pesto está pronto, torne-o ainda mais especial oferecendo-o em frascos de vidro com tampa hermética, decorados com um laço elegante. Estes frascos não só valorizam a apresentação, como também são reutilizáveis: depois de saborear o pesto, podem ser usados para guardar especiarias, chás, frutos secos ou até para preparar novas receitas caseiras.
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