Que tachos e frigideiras funcionam em placa de indução? Guia completo

Resposta rápida: numa placa de indução só funcionam tachos e frigideiras com base ferromagnética, ou seja, uma base onde um íman fica agarrado. Inox com fundo encapsulado, ferro fundido, aço esmaltado e antiaderentes com disco de indução na base funcionam. Alumínio simples, cobre, vidro e barro não funcionam, a não ser que tenham um disco ferromagnético incorporado. A forma mais rápida de confirmar é procurar o símbolo de indução (uma espiral) na base ou na embalagem.

Porque é que nem todos os tachos funcionam na indução?

A placa de indução não aquece sozinha. Por baixo do vidro há uma bobina que cria um campo magnético, e esse campo só gera calor quando encontra um metal ferromagnético. É o próprio fundo do tacho que aquece.

Se o fundo não for magnético, a placa não o reconhece. Normalmente o símbolo do tacho pisca no visor e a zona desliga-se ao fim de alguns segundos.

Esta é também a razão das vantagens da indução: aquece mais depressa do que o gás ou a vitrocerâmica, gasta menos energia e o vidro à volta do tacho fica muito menos quente.

Como saber se o meu tacho é compatível com indução?

Há três formas simples de confirmar, sem precisar de o levar à placa:

1. Procura o símbolo de indução. É uma espiral (como uma mola deitada) gravada na base ou impressa na embalagem e na ficha do produto.
2. Faz o teste do íman. Encosta um íman do frigorífico ao fundo do tacho. Se agarrar com firmeza, funciona. Se cair ou mal se segurar, não funciona ou vai aquecer mal.
3. Olha para a base. Muitos tachos de alumínio ou antiaderentes compatíveis têm um disco metálico visível no fundo, com um acabamento diferente do resto da peça.

Atenção: nem todo o inox é magnético. Um tacho de inox barato sem fundo encapsulado pode não funcionar. O teste do íman tira a dúvida.

Que materiais funcionam na indução?

Dica: existem discos adaptadores de indução que permitem usar tachos não compatíveis, mas aquecem mais devagar e gastam mais energia. São uma solução de recurso, não para o dia a dia.

O que ter em conta ao comprar tachos para indução?

• Base plana e grossa. Um fundo espesso (encapsulado ou de três camadas) distribui o calor por igual e não empena. Uma base empenada perde contacto com o vidro e aquece mal.
• Diâmetro da base igual à zona da placa. Se a base for muito mais pequena do que o círculo marcado, a placa pode não a detetar. A maioria das placas precisa de uma base com pelo menos 12 cm.
• Material adequado ao uso. Inox para o dia a dia, antiaderente para ovos e peixe, ferro fundido para selar e grelhar.
• Pegas que não aquecem. Na indução o calor sobe depressa, por isso pegas de baquelite ou com isolamento são mais confortáveis.
• Compatibilidade com todos os fogões. Um tacho de indução funciona também no gás, na vitrocerâmica e na placa elétrica. É uma boa compra mesmo que ainda não tenhas indução.
• Tampa de vidro. Permite ver a comida sem levantar a tampa e perder calor.

Tachos e frigideiras Tescoma para indução

Todos os tachos, panelas e frigideiras Tescoma abaixo funcionam em indução, gás, vitrocerâmica e placa elétrica. Na ficha de cada produto, procura o ícone "Indução".

Perguntas frequentes