Tártaro de cenoura
Ingredientes:
- 300 g de cenouras descascadas
- 150 g de natas
- 30 g de pasta de amêndoa
- 500 ml de caldo de legumes
- 2 colheres de chá de pimento verde em conserva
- 2 colheres de chá de alcaparras picadas
- 1 colher de sopa de endro picado
- 1 cebolinha
- pimenta caiena a gosto e sal
Preparação:
Corte as cenouras em cubos com a ajuda do cortador ,HANDY, cozinhe-as brevemente no caldo (cuidado para não cozinhar demais), escorra-as e deixe arrefecer.Coloque as cenouras numa taça, adicione pasta de amêndoa, cebolinha picada, alcaparras picadas, pimenta caiena, sal e misture tudo muito bem.
Sirva com natas misturadas com pimento verde picado e endro fresco.
Decore com fatias de cenoura assada e sirva com pão torrado.
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