Bolinho de Pão a Vapor com Bacon na Air Fryer
Doses: 4 pessoas (acompanhamento) | Preparação: 20 minutos | Cozedura: 30 minutos | Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 125 ml de leite
- 120 g de pãezinhos (3 unidades)
- 50 g de bacon
- 40 g de farinha de trigo de grão grosso
- 20 g de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 ovo
- Sal e pimenta
Preparação:
Corte os pãezinhos em cubos, regue com a manteiga derretida e misture.Separe a clara da gema. Bata a gema no leite e bata a clara com uma pitada de sal em castelo firme, com um batedor.
Deite o leite com a gema sobre o pão e deixe absorver por pouco tempo.
Junte a farinha, o bacon cortado em cubos e frito, e a salsa. Tempere com sal e pimenta e misture. Por fim, envolva delicadamente a clara em castelo.
Embrulhe a mistura em película aderente própria para cozinhar e molde em forma de rolo.
Coloque uma forma de papel para air fryer sobre a grelha do recipiente da air fryer com função vapor PRESIDENT e ponha o bolinho lá dentro. Encha o depósito de água da air fryer e inicie o programa Bolinhos a vapor.
Retire a película, corte o bolinho em fatias sobre uma tábua de cortar e sirva.
Programa da air fryer PRESIDENT: Bolinhos a vapor / 100 °C / 30 minutos
Dicas do chef
- Pão do dia anterior: pãezinhos ligeiramente secos absorvem melhor o leite e o bolinho fica mais firme.
- Fatias perfeitas: corte com uma linha de cozinha esticada em vez da faca, para as fatias não se desfazerem.
- Toque português: troque o bacon por chouriço ou presunto em cubos.
- Acompanhamento: sirva com carnes estufadas e muito molho, como uma jardineira ou um goulash.
- Bebida: uma cerveja tipo pilsner ou um tinto leve.
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