Carne com cogumelos
Ingredientes:
- 500 g de rosbife fatiado
- 700 ml de caldo de carne
- 350 g de cogumelos selvagens
- 150 ml de vinho tinto
- 100 g de bacon em cubos
- 100 ml de óleo
- 30 g de manteiga
- 3 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- 2 cebolas
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de cominhos em pó
- sal e pimenta
Preparação:
Amacie a carne com um martelo, tempere com sal e pimenta, passe na farinha e frite dos dois lados num pouco de óleo. Reserve. Numa panela de pressão com um pouco de óleo, adicione o bacon e a cebola picada finamente e frite até dourar. Adicione o vinho, deixe o álcool evaporar por cerca de 3 minutos e adicione a carne frita. Despeje o caldo, adicione a folha de louro e cozinhe por 15 minutos. Enquanto isso, frite os cogumelos picados na manteiga com o restante do óleo, tempere com cominhos, pimenta, sal e reserve. Adicione os cogumelos fritos e o alho esmagado à carne cozida e cozinhe por cerca de 15 minutos.Para preparar esta receita vai precisar dos seguintes utensílios de cozinha:
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