Fígado Grelhado com Bacon na Air Fryer
Doses: a gosto | Preparação: 10 minutos | Cozedura: 4 minutos | Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- Fígado de porco ou de vitela
- Fatias de bacon
- Mostarda q.b.
- Sal e pimenta
Preparação:
Limpe o fígado, corte-o em fatias finas e bata-as ligeiramente com um martelo para carne.Pincele as fatias com mostarda, com um pincel de silicone, e tempere com sal e pimenta.
Coloque uma forma de papel para air fryer no recipiente da air fryer com função vapor PRESIDENT. Disponha o fígado numa só camada e, ao lado, as fatias de bacon. Inicie o programa Grelhar.
Ao fim de 2 minutos, vire o fígado e o bacon e grelhe mais 2 minutos. Se for preciso, retire o bacon mais cedo.
Ajuste o tempo à espessura das fatias: o fígado tem de ficar bem cozinhado por dentro.
Sirva com puré de batata com beterraba.
Programa da air fryer PRESIDENT: Grelhar / 200 °C / 4 minutos
Dicas do chef
- Sabor mais suave: deixe o fígado de molho em leite durante 30 minutos antes de o cozinhar e seque-o bem.
- Toque português: marine as fatias em vinho branco, alho e louro, como nas iscas à portuguesa, antes de as grelhar.
- Puré de beterraba: junte beterraba cozida e ralada ao puré de batata, que fica cor-de-rosa e ligeiramente adocicado.
- Vinho: um tinto jovem e frutado.
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