Filetes de peixe com crosta de ervas e Legumes
Ingredientes:
- 2 filetes de peixe (pescada, dourada, robalo...)
- 1 dente de alho esmagado
- sumo de meio limão
- sal
- pimenta preta
- ervas secas (tomilho, orégãos...)
- Legumes: brócolos, cenouras, espargos, curgete ou outros legumes a gosto.
- Molho vinagrete: 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de mostarda Dijon, sumo de limão e salsa picada
Preparação:
Seque bem os filetes com papel de cozinha (isso garante que fiquem dourados e não "cozidos" na frigideira). Tempere com sal, pimenta e limão. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e o dente de alho para aromatizar. Coloque os filetes e deixe cozinhar cerca de 3 minutos de cada lado (o tempo varia conforme a espessura). Não mexa no peixe enquanto ele doura para não se partir.Cozinhe os legumes a vapor apenas com uma pitada de sal no Cozedor de arroz e, simultaneamente, pode preparar um arroz branco para acompanhar esta refeição.
Sirva o peixe com molho vinagrete.
Para preparar esta receita vai precisar dos seguintes utensílios de cozinha:
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