Frango Teriyaki
Ingredientes:
- 2 filés de coxa de frango
- 2 talos de couve pak choi
- 2 talos de cebolinha
- 1 colher de chá de sementes de gergelim
- óleo para fritar
- 125 ml de molho de soja
- 100 ml de molho de mirin
- 100 ml de saquê ou vinho de arroz chinês Shaoxing
- 60 g de açúcar
- alho e gengibre a gosto
Preparação:
Primeiro, prepare o molho teriyaki numa tigela, misturando todos os ingredientes. Retire a pele e os ossos dos filés de coxa de frango, aqueça o óleo num wok em fogo médio e adicione os filés, fritando por 2 a 3 minutos de cada lado. Despeje o molho teriyaki sobre a carne e frite por mais 4 a 5 minutos, até que o molho engrosse um pouco. Retire a carne e reserve. Coloque as metades de pak choi cozidas no vapor na panela e frite rapidamente para amolecer e absorver o molho. Corte as fatias e sirva regadas com o molho, acompanhadas de arroz, pak choi e polvilhadas com cebolinha e sementes de gergelim.Dica: Também pode comprar molho teriyaki no supermercado.
Para preparar esta receita vai precisar dos seguintes utensílios de cozinha:
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