Pão de hambúrguer caseiro
Ingredientes (para 6 pães):
- 340 g de farinha de trigo
- 150 ml de leite morno
- 120 ml de água morna
- 20 g de fermento fresco
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de açúcar em pó
- ½ colher de chá de sal
- Gema de ovo (para pincelar)
- Sementes de sésamo (opcional, para polvilhar)
Versão Sem Glúten:
Substituir a farinha de trigo por 360 g de farinha sem glúten (manter os restantes ingredientes).
Preparação:
Para começar, misture o leite morno com o açúcar e o fermento fresco e, de seguida, envolva esta mistura com os restantes ingredientes, processando tudo muito bem até obter uma massa homogénea que deve deixar levedar.
Depois deste tempo, divida a massa em seis porções iguais, molde os pães, coloque-os na forma e deixe-os levedar por mais 15 minutos. Antes de levar ao forno, pincele os pães com gema de ovo e, se desejar, polvilhe com sementes de sésamo.
Por fim, se optar pela versão tradicional com farinha de trigo, leve ao forno a 200 °C durante aproximadamente 15 minutos. Caso prefira a versão sem glúten, coza o pão primeiro durante 20 minutos a 200 °C, reduza depois a temperatura para 180 °C e deixe cozer por mais 10 minutos.
