Ragu italiano
Ingredientes:
- 500 g de carne moída
- 400 g de tomate em lata
- 100 g de pancetta ou bacon
- 2 dl de vinho branco
- 2 dl de caldo de legumes
- 1 cebola
- 1 talo de aipo
- 1 cenoura
- 2 folhas de louro
- azeite
- sal e pimenta
Preparação:
Frite a cebola, a cenoura e o aipo picados finamente em azeite. Adicione a pancetta ou bacon e cozinhe brevemente , depois adicione a carne e cozinhe por mais 7 minutos. Adicione o vinho, deixe evaporar, adicione a folha de louro e os tomates. Tempere com sal e pimenta. Cubra com uma tampa e cozinhe por 90 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione caldo, se necessário.
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