Tarteletes de Atum
Ingredientes Massa:
- 250 g de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de azeite
- uma pitada de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo
- 80 ml de água
- 1 gema para pincelar
Ingredientes Recheio:
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado (400 g)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 latas de atum
- Sal
- Pimenta preta
- Colorau a gosto
Preparação:
Comece por colocar num liquidificador a farinha, o azeite, a manteiga e uma pitada de sal. Triture até obter uma textura areada. Adicione depois o ovo e a água e volte a misturar até a massa ficar bem ligada e uniforme. Divida a massa em duas partes. Estique cada metade com a ajuda de um rolo de cozinha. Use uma das porções para forrar uma tarteira ou forminhas individuais e a outra reserva para cobrir a tarte.Para preparar o recheio, escorra o atum e coloque-o de parte. Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho até começarem a amolecer. Junte o tomate pelado partido em pedaços e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Adicione o atum, envolva bem e deixe apurar mais 10 minutos. Ajuste os temperos com sal, pimenta e colorau.
Espalhe o recheio sobre a base de massa já colocada na tarteira. Cubra com a segunda metade da massa, certificando‑se de que as laterais ficam bem seladas.
Pincele a superfície com a gema de ovo e leve ao forno pré‑aquecido a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos, ou até a tarte ficar dourada.
Para preparar esta receita vai precisar dos seguintes utensílios de cozinha:
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