Hambúrguer Caseiro com Cheddar
Ingredientes (para 6 hambúrgueres):
- 800 g de carne de vaca picada (com cerca de 20% de gordura para garantir a suculência)
- 6 fatias de queijo cheddar (ou o seu queijo favorito para derreter)
- 1 cebola roxa pequena, muito bem picada
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal e pimenta preta moída na hora q.b.
- Azeite q.b. (para grelhar)
Preparação:
Para começar, coloque a carne picada numa taça grande e adicione a cebola roxa, os dentes de alho, o molho inglês e a mostarda Dijon, envolvendo tudo delicadamente com as mãos sem trabalhar demasiado a carne para que não fique dura. De seguida, divida a mistura em seis porções iguais, molde-as em formato de hambúrguer e pressione ligeiramente o centro de cada um com o polegar para evitar que deformem ao cozinhar, temperando ambos os lados generosamente com sal e pimenta preta apenas no momento de irem ao lume. Por fim, aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente com um fio de azeite em lume médio-alto, grelhe os hambúrgueres durante cerca de três a quatro minutos de cada lado e, no último minuto, coloque uma fatia de queijo cheddar sobre cada um, tapando a frigideira para que derreta na perfeição antes de retirar e servir.Para que a sua refeição fique completa, pode consultar a receita do pão de hambúrguer caseiro e cozinhá-lo passo a passo clicando aqui.
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