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Poke Bowl Caseiro — Receita Fácil e Fresca para o Verão
Ingredientes:
- 200 g de salmão ou atum fresco (qualidade sushi) ou tofu para versão vegetariana
- 1 chávena de arroz sushi ou arroz basmati cozido e arrefecido
- 1 abacate maduro, cortado em cubos
- 1 pepino, em fatias finas
- 1 cenoura, em juliana ou espiralizada
- 100 g de edamame cozido
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- Sumo de ½ lima
- Sementes de sésamo e alga nori em tiras, a gosto
Preparação:
Corte o peixe em cubos de cerca de 2 cm e coloca numa taça. Numa tigela pequena, misture o molho de soja, óleo de sésamo e sumo de lima. Verta metade sobre o peixe e deixa marinar 10 minutos no frigorífico.Distribua o arroz frio pelas taças de servir. Disponha por cima o peixe marinado, abacate, pepino, cenoura e edamame, em secções separadas.
Regue com o restante molho, polvilhe com sésamo e alga nori.
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